พลเอกประมณฑ์ ผลาสินธุ์ เป็นบุตรของกมลกับวรรณะ ผลาสินธุ์ สมรสกับพลตรีหญิง คุณหญิงพวงเพ็ญ ผลาสินธุ์

การศึกษา

• โรงเรียนสามัญ ที่โรงเรียนบ้านสมเด็จเจ้าพระยา
• พ.ศ. 2502 โรงเรียนนายร้อยพระจุลจอมเกล้า (หลักสูตร 5 ปี)
• พ.ศ. 2503 หลักสูตรจู่โจมและส่งทางอากาศ (นายทหาร) รุ่นที่ 1 อบรมการรบพิเศษ (นายทหาร) ศึกษาประโยคครูมัธยม (ปม.) หลักสูตรผู้บังคับหมวดเหล่าราบ รุ่นที่ 4
• พ.ศ. 2507 หลักสูตรทหารราบยานเกราะ รุ่นที่ 1 หลักสูตรผู้บังคับกองร้อยเหล่าราบ รุ่นที่ 26
• พ.ศ. 2508 หลักสูตรผู้บังคับกองพันเหล่าราบ รุ่นที่ 14
• พ.ศ. 2509 โรงเรียนเสนาธิการทหารบก หลักสูตรหลักประจำ ชุดที่ 45
• พ.ศ. 2521 วิทยาลัยการทัพบก หลักสูตรประจำ ชุดที่ 23
• พ.ศ. 2531 วิทยาลัยป้องกันราชอาณาจักร รุ่นที่ 31

ประวัติรับราชการ

• พ.ศ. 2526 ผู้ช่วยเจ้ากรมยุทธการทหารบก
• พ.ศ. 2527 รองเจ้ากรมยุทธการทหารบก
• พ.ศ. 2528 เจ้ากรมยุทธการทหารบก และรับพระราชทานยศพลตรี
• พ.ศ. 2531 ผู้ช่วยเสนาธิการทหารบก ฝ่ายยุทธการ และรับพระราชทานยศพลโท
• พ.ศ. 2533 รองเสนาธิการทหารบก
• พ.ศ. 2535 เสนาธิการทหารบก และรับพระราชทานยศพลเอก
• พ.ศ. 2536 ผู้ช่วยผู้บัญชาการทหารบก
• พ.ศ. 2537 เสนาธิการทหาร และรับพระราชทานยศพลเอก (อัตราจอมพล)
• พ.ศ. 2538 ผู้บัญชาการทหารบก และรับพระราชทานยศพลเรือเอก, พลอากาศเอก